di Carlo Spinelli | Usanza culturale, pratica indotta dalla povertà e dalla fame, o semplice, si fa per dire, devianza psichica? Occhio a giungere a conclusioni troppo affrettate, quando di parla di questa abitudine alimentare: è qualcosa che ci riguarda tutti, anche se per lo più in maniera inconsapevole. Qualcosa che fa parte della nostra dieta fin dell'età preistorica, e che è diventata anche oggetto di sperimentazione e ricerca per molti grandi chef contemporanei. Nel secondo episodio, il Mangiatutto si sofferma su una delle tendenze gastronomiche più strane e inverosimili della storia: la geofagia. Con una sorprendente ricetta finale: le pietre commestibili dello chef Andoni Luis Aduriz del ristorante Mugaritz, nei Paesi Baschi.

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